料理教室
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横浜野菜を使った“親子の旬野菜お料理教室” 秋メニュー
旬の食材をおいしくいただきましょう！親子で楽しむお料理教室『親子★横浜 野菜キッチン』
新米の季節です！
横浜の秋野菜を使って、ごはんがもりもり進む
中華メニューを親子で作ります。「麻婆なす丼」と「中華スープ」、
デザートには横浜産のぶどうを使った「ぶどうゼリー」を作りましょう。
「旬」の野菜の種類や特徴、料理の楽しさなど、
「食」の大切さを野菜ソムリエがお伝えいたします！★レッスンメニュー★ ※当日変更になる場合がございます。
◎麻婆なす丼 ◎中華スープ ◎ぶどうゼリー
◎旬野菜のミニ講座※実習後にみなさんで試食します ★☆嬉しいお土産付き☆★
※受講対象は小学生のお子さまと保護者の方開催日時 - 2024年9月23日（月振休）10：30～13：30 ※キャンセル待ち 申込む
定員 8 名 受講料 3900 円 親子ペア ※ご希望でお子さま1名追加につき1,200円〈要事前予約〉 場所 6階 料理研修室 講師 高崎 順子氏 野菜ソムリエ上級プロ 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、洗い物用ふきん、手拭き用ふきん、筆記用具
※受講対象は小学生のお子さまと保護者の方のペア 先着8組です。
ご希望でお子さま1名追加につき1,200円でご参加いただけます。〈事前予約）
お申込みフォームには保護者の名前とご連絡先をご入力ください。
備考欄に参加されるお子さまのお名前（フリガナ）と学年をご記入ください。
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麹屋の京白味噌づくり
やさしい甘さと旨みが際だつ、白味噌づくりやさしい甘さと旨みが際だつ、白味噌づくり
麹屋の京白味噌づくり 創業150年の小泉麹屋から教わる味噌づくり
愛されるご家庭の味を、どなたでも簡単に楽しくつくれます。
★国産米の手作り麹をたっぷり使った“麹歩合20“の白味噌
優しい上品な甘さの“京白味噌づくり“を教わります！
白味噌は仕込めば2ヶ月ほどで美味しくいただける時短みそです。
酵母が生きている本物の美味しい味噌を作ります！
講座チラシ：【くらし】2024年11-2月白味噌づくり☆・[PDF：1.48MB]
開催日時 定員 15 名 受講料 3100 円 場所 6階 料理研修室 講師 合資会社小泉麹屋 講師 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、手ふき用ふきん、白味噌1ｋｇの保存用容器、お持ち帰り用袋
※１㎏用タッパー￥130で販売もいたします。
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手づくり高級味噌
手づくりなら安心で美味しい
手づくり
高級味噌 伝統的な工法で麹作りを続けて創業150年！
小泉麹屋で大人気の「味噌づくり講習会」を当館で！
初めての方も失敗なく
“麹歩合12”の超高級味噌がつくれます。
★お味噌は、国産白目大豆に国産米で
丁寧に手作りした生の麹をたっぷり使い、
塩は天日塩という超贅沢な一品です。味噌2kgをつくり、お持ち帰りいただきます。
味噌は約半年、自宅で熟成させます。講座チラシ：【くらし】2024年11-2月高級味噌☆[PDF：1.47MB]
開催日時 定員 15 名 受講料 4500 円 場所 6階 料理研修室 講師 合資会社小泉麹屋 講師 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、手ふき用ふきん、味噌2kgの保存用容器、お持ち帰り用袋
※2kg用樽￥320で販売もいたします。
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男の家庭料理教室 2024年10月－3月
楽しく教わり美味しく食べよう！
料理が初心者の方も上手くなりたい方も、
気兼ねなく学べる教室です。
毎回、メインと副菜2～3品を作ります。
初めて参加する方も安心！栄養士の講師を迎え、
食材の扱い方、調理道具の使い方などをわかり
やすく解説しながら進めます。
実習後は、みなさんでご試食いただきます。
開催日時 定員 16 名 受講料 各回3,900円（材料費込） 場所 6階 601料理研修室 講師 市原 由貴子氏 備考 【開催日時と予定のメニュー】☆お好きな回にご参加いただけます☆
①2024年10月19日（土）和食1 魚の西京焼き/茶碗蒸し/ほうれん草の胡麻和え/新米ごはん
②2024年11月23日（土）中華1 餃子/サンラータン/空心菜の中華炒め/白飯
③2024年12月21日（土）洋食1 ミートローフ/にんじんのポタージュ/グリル野菜/バゲット
④2025年1月25日（土）洋食2 ハヤシライス（バターライス）/野菜のマリネ
⑤2025年2月22日（土）中華2 春巻き/中華おこわ/春雨スープ/杏仁豆腐
⑥2025年3月22日（土）和食2 親子丼/蓮根のきんぴら/お吸い物
【お持ち物】エプロン、三角巾、食器用ふきん、手拭き用ふきん
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見た目にも美しい 酵素シロップ 2024.11
今回の素材は “柑橘ミックス”
酵素シロップとは？
旬の果物やハーブをお砂糖で発酵させた、
熱を加えていない酵素がたっぷり入ったシロップです。
酵素シロップは腸内環境を整えてくれたり、
免疫力アップにもつながるといわれています。
そんな美味しい酵素シロップを見た目や味にこだわって丁寧に作ります。
＜内容＞
・お持ちいただいた容器に材料とお砂糖を詰めて
ご自宅に持ち帰り1～2週間ほどで完成します
・出来上がったシロップの使い方の説明、
材料の揃え方、完成までのコツ、質問タイム
（天候などにより、材料が予告なく変更される場合がございます。）
初めての方でも失敗ない「お助けシロップ」を入れお持ち帰り開催日時 - 2024年11月30日（土）13:30～15:30 申込む
定員 16 名 受講料 4500 円 （材料費込み・講師が作ったシロップの試飲とお助けシロップ付き） 場所 6階 601料理研修室 講師 杉本 雅代氏 備考 
エプロン、食器用ふきん、手ふき用ふきん、2リットルの保存瓶、お持ち帰り用の袋
※保存に適した瓶を¥７５０で販売もいたします
【今回の素材】 柑橘ミックス
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男の家庭料理教室 2024年4月－9月
料理をもっと楽しく♪通うごとに上達！
料理が初心者の方も上手くなりたい方も、
気兼ねなく学べる教室です。毎回、メインと副菜2～3品を作ります。
初めて参加する方も安心！栄養士の講師を迎え、
食材の扱い方、調理道具の使い方などをわかり
やすく解説しながら進めます。
実習後は、みなさんでご試食いただきます。
開催日時 - ①～⑥ 全6回申込 ※キャンセル待ち 申込終了
- ①2024年4月27日（土）10:00～12:30※キャンセル待ち 申込終了
- ②2024年5月25日（土）10:00～12:30 ※キャンセル待ち 申込終了
- ③2024年6月22日（土）10:00～12:30 ※キャンセル待ち 申込終了
- ④2024年7月20日（土）10:00～12:30 ※キャンセル待ち 申込終了
- ⑤2024年8月17日（土）10:00～12:30 ※キャンセル待ち 申込終了
- ⑥2024年9月21日（土）10:00～12:30 ※キャンセル待ち 申込む
定員 16 名 受講料 各回3,900円（材料費込） 場所 6階 601料理研修室 講師 市原 由貴子氏 備考 【開催日時と予定のメニュー】☆お好きな回にご参加いただけます☆
①2024年4月27日（土）和食1 とりの唐揚げ/春キャベツの酢の物/アサリの味噌汁/ご飯
②2024年5月25日（土）中華1 チンジャオロース/野菜のナムル/中華卵スープ
③2024年6月22日（土）洋食1 鶏肉のチーズパン粉焼き/グリーンサラダ/ミネストローネ
④2024年7月20日（土）洋食2 豚肉のマスタード焼き/ジェノベーゼショートパスタ/野菜スープ
⑤2024年8月17日（土）中華2 エビのチリソース/ニラ饅頭/きのこの中華スープ
⑥2024年9月21日（土）和食2 魚の南蛮漬け/さつま芋の煮物/けんちん汁/ご飯
【お持ち物】エプロン、三角巾、食器用ふきん、手拭き用ふきん
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見た目にも美しい 酵素シロップ 2024.9
今回の素材は “リンゴ”
＜内容＞
・お持ちいただいた容器に材料とお砂糖を詰めて
ご自宅に持ち帰り1～2週間ほどで完成します
・出来上がったシロップの使い方の説明、
材料の揃え方、完成までのコツ、質問タイム
（天候などにより、材料が予告なく変更される場合がございます。）酵素シロップとは？
旬の果物やハーブをお砂糖で発酵させた、
熱を加えていない酵素がたっぷり入ったシロップです。
酵素シロップは腸内環境を整えてくれたり、
免疫力アップにもつながるといわれています。
そんな美味しい酵素シロップを見た目や味にこだわって丁寧に作ります。
初めての方でも失敗ない「お助けシロップ」を入れお持ち帰り開催日時 - 2024年9月20日（金）13:30～15:30 ※キャンセル待ち 申込む
定員 16 名 受講料 4500 円 （材料費込み・講師が作ったシロップの試飲とお助けシロップ付き） 場所 6階 601料理研修室 講師 杉本 雅代氏 備考 【持ち物】
エプロン、食器用ふきん、手ふき用ふきん、2リットルの保存瓶、お持ち帰り用の袋
※保存に適した瓶を¥７５０で販売もいたします
【今回の素材】 リンゴ
