料理教室
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男のシーズンべんとう｟9月｠
9月におすすめのメニューで作る
☆炊き込みご飯弁当夏バージョン☆知識豊富な講師が食材の特徴や扱い方、道具の使い方や
買い物のコツなど丁寧に説明しながら進める「男のシーズン
べんとう」は初心者でも安心してご参加いただけます。
毎日の献立にも活用できる、おうちで作れる手づくりの
お弁当を教わりましょう♪
目指せ！おいしくて、栄養がとれて、バランスの良い食事！
作ったお弁当はお持ち帰りになります。
※お持帰りの容器はご用意します。
特徴は･･･◎季節の旬の食材を使ったレシピです
◎殺菌効果など効果・効能たっぷりの梅製品も用います
9月のお弁当 「炊き込みご飯弁当」
※当日は実習のみで試食はございません
※女性の参加も大歓迎！講座チラシ：9月男のシーズンべんとう[PDF：3.98MB]
感染症予防対策：感染症予防[PDF：771KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのでご承知おきください。開催日時 - 2021年9月25日（土）10:00～12:00 ※キャンセル待ち 申込む
定員 8 名 受講料 3800 円 （材料費込み） 場所 6階 料理研修室 講師 市原 由貴子氏 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、食器用ふきん 、手拭き用ふきん、お持ち帰り用のバッグ
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パネトーネ＆グリッシーニ
少し早めの冬支度♪
今回はイタリアのパン”パネトーネ”と“グリッシーニ”を作ります。
パネトーネはクリスマス前に食べられる卵とバターがたっぷり入った生地にドライフルーツを加えた伝統菓子パン、
グリッシーニはレストランの卓上パンの１つでもありスティック状のクラッカーのような食感のパンです。
少し早いですがクリスマスや年末に活躍しそうなメニューです！
今から練習して楽しい冬を迎えましょう♪
パネトーネは生地から仕込み１台、
その発酵時間を利用してグリッシーニは予め講師が仕込んだ生地を使用し３種類のバリエーションで10本作る予定です！
当日の試食はございませんが作ったものは全てお持ち帰りできます。専用パン袋付きです！
【くらし】2021.10月パン教室チラシ（表裏）[PDF：1.01MB]
※感染予防のため定員を変更することがございますのでご承知おきください。
開催日時 - 2021年10月7日（木）10：00～13：00 ※キャンセル待ち 申込む
定員 8 名 受講料 3800 円 （材料費込） 場所 6階 料理研修室 講師 石毛 郁子氏 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、洗い物・手ふきふきん
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英国の田園風景を想いながらコテージパイとカプチーノケーキ
峯尾先生に学ぶスパイスワールド＆ティーワールド
スパイスやハーブを使い
五感を通してスパイスに親しむ教室です
マッシュポテトと挽肉が層になって野菜と肉の旨味が
ぎゅっと凝縮された『コテージパイ』は、
イギリスで200年以上作り継がれるみんな大好きな伝統料理です。
ティールームの人気もの『カプチーノケーキ』も焼いて、
お持ち帰りいただきます。
講師の食材ヒストリーのお話がメニューに花を添えることでしょう！
羊が草をはむイギリスの田園風景を想いながらお楽しみください♪
※お持帰りの容器はご用意します。
※当日は実習のみで試食はございません。講座チラシ：10月コテージパイとカプチーノケーキ[PDF：4.07MB]
感染症予防対策：感染症予防対策[PDF：771KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのでご承知おきください。開催日時 - 2021年10月9日（土）13:30～16:00 ※キャンセル待ち 申込む
定員 8 名 受講料 3800 円 （材料費込み） 場所 6階 料理研修室 講師 峯尾 朋子氏 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、食器用ふきん、手ふき用ふきん 、お持ち帰り用のバッグ
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男の家庭料理教室 10月－3月
通うごとに上達！料理をもっと楽しく♪
初めて参加する方も安心！栄養士の講師を迎え、食材の扱い方、
調理道具の使い方などをわかりやすく解説しながら進めます。
テーマに沿ったそのシーズンの食材を使ったレシピは
毎回、メインと副菜2～3品を作ります。
料理初心者の方も！もっと料理の奥深さを
知りたい方も！お気軽にご参加ください。
仲間と一緒に楽しく料理を作りましょう♪☆初心者OK！男女問わずご参加いただけます！
☆お好きな回にご参加いただけます
※当日は実習のみで試食はございません
※お持帰りの容器はご用意いたします講座チラシ：男の家庭料理10-3月[PDF：4.06MB]
感染症予防対策について：感染症予防対策について[PDF：771KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのでご承知おきください。開催日時 定員 8 名 受講料 各回3,800円（材料費込） 6回セット21,000円（各回3,500円のお支払） 場所 6階 料理研修室 講師 市原 由貴子氏 備考 【開催日時】
①2021年10月23日（土） 和食1
②2021年11月27日（土） 洋食1
③2021年12月18日（土） 中華1
④2022年1月22日（土） 和食2
⑤2022年2月26日（土） 洋食2
⑥2022年3月26日（土） 中華2
【持ち物】
エプロン、三角巾、食器用ふきん、手拭き用ふきん、お持ち帰り用のバッグ
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手づくり高級味噌
手づくりなら安心で美味しい♪
手づくり超高級味噌！！創業150年の小泉麹屋で大人気の「味噌づくり講習会」
を当館で！初めての方も失敗なく
“麹歩合１２”の超高級味噌がつくれます。★お味噌は、国産白目大豆に国産米で
丁寧に手作りした生の麹をたっぷり使い、
塩は天日塩という超贅沢な一品です。味噌2ｋｇをつくり、お持ち帰りいただきます。
味噌は約半年、自宅で熟成させます。講座チラシ：10-1月手づくり超高級味噌[PDF：6.19MB]
感染症予防対策について：感染症予防対策について[PDF：771KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのご承知おきください。開催日時 定員 12 名 受講料 各回4,300円（材料費込） 場所 6階 料理研修室 講師 合資会社小泉麹屋 講師 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、手ふき用ふきん、味噌2ｋｇの保存用容器、お持ち帰り用袋
※2ｋｇ用樽￥300で販売もいたします。
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麹屋の 京白味噌づくり
やさしい甘さと旨みが際だつ、白味噌づくり
白味噌は２か月ほど熟成させ完成！小泉麹屋から教わる味噌づくりは、手づくりならではの
愛情たっぷりで美味しい仕上がり！どなたにでも簡単に楽しく作れます。
今回はそんな味噌づくりで“京白味噌づくり“を教わります！
★国産米の手作り麹をたっぷり使った“麹歩合20“の白味噌
酵母が生きている本物の美味しい味噌を作ります！
白味噌は仕込めば2ヶ月ほどで美味しくいただける時短みそです。
教わる時間も約1時間で仕込みが完成！こちらも時短です。講座チラシ：10-1月 京白味噌づくり[PDF：6.54MB]
感染症予防対策について：感染症予防対策について[PDF：771KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのでご承知おきください。開催日時 定員 12 名 受講料 各回3,000円（材料費込） 場所 6階 料理研修室 講師 合資会社小泉麹屋 講師 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、手ふき用ふきん、白味噌1ｋｇの保存用容器、お持ち帰り用袋
※１㎏用タッパー￥120で販売もいたします。
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美味しいデリ風作り置き教室
温めるだけで楽チン♪
ゆっくりご飯を作る時間が無い・・。
ご飯作りに時間はかけたくないけど
買ったお惣菜ばかりでは飽きるし、身体のことも心配・・。
簡単で美味しいレシピを知りたい！
そんな方にピッタリです！！
食のスペシャリストでもある講師が考えた作り置きメニューは簡単で美味しく
栄養バランスもバッチリの思いつきそうで思いつかないデリ風。
たっぷり２人分４～５品のおかずをお持ち帰りして毎日の何食べようから
解放されませんか？お持ち帰り容器・保冷材も付いています！！
今回は秋の食材を使ったほっこりメニューです♪
開催日時 定員 8 名 受講料 5500 円 材料費込み（※前回使用したタッパーお持ちいただける方5000円） 場所 6階 料理研修室 講師 石毛 郁子氏 備考 【持ち物】
エプロン・三角巾・食器用ふきん・お持ち帰り用バック
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深まりゆく秋のティータイムに･･･
峯尾先生に学ぶスパイスワールド＆ティーワールド
スパイスやハーブを使い
五感を通してスパイスに親しむ教室です
11月はコロネーションチキンとスコーンを作ります！
エリザベス女王の戴冠式昼食会のために考案された
『コロネーションチキン』。現在では家庭で気軽に作れる
一品として、サンドイッチの具の定番になっています。
「プレーン」と「シナモン」２種類の『スコーン』も焼いて、
お持ち帰りいただきます。
深まりゆく秋のアフタヌーンティーをお楽しみください♪
※お持帰りの容器はご用意します。
※当日は実習のみで試食はございません。講座チラシ：11月深まりゆく秋のティータイムに[PDF：3.97MB]
感染症予防対策について：感染症予防対策[PDF：771KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのでご承知おきください。開催日時 - 2021年11月13日（土）13:30～16:00 ※キャンセル待ち 申込む
定員 8 名 受講料 3800 円 （材料費込） 場所 6階 料理研修室 講師 峯尾 朋子氏 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、食器用ふきん、手ふき用ふきん 、お持ち帰り用のバッグ
