料理教室

★新企画！料理大好き・食べるの大好きさん大募集★

「給食」で思い出すことは何でしょう？！お気に入りのメニューの日は朝からウキウキしましたね。

大人になって「食の大切さ」が気になる今日この頃

改めて、栄養バランスの取れた学校の給食は食事の基礎を学ぶ場だったことに気が付きました。

「今の身体に必要は栄養はなんだろう？」「この食材はどのように扱うのがいいのだろう？」

いまさら聞けない調理方法なども

公益財団法人よこはま学校食育財団　食育推進顧問　巴浩子先生から学んでみませんか！！

巴先生は、長年給食メニューを開発されてきた食のエキスパートです！

学校給食の人気メニューも　家庭で作りやすいようにアレンジして　ご紹介いただきます。

今回のメニューは給食メニューNO1のスパイシーチリコンカーンを含め３品です。

皆様の参加をお待ちしております！！

◆スパイシーチリコンカーン　　◆根菜のスープ　　◆簡単トルティーヤ

【くらし】20261115　おとなの食育　給食メニューのアレンジ[PDF：1.27MB]

クリスマスの準備を楽しむ香りの茶会

ウェルカムティーを味わいながらXmasの物語に耳を傾けるひととき。

海外の様子を画像で眺めながら、まるで旅をしているように香りの世界が広がります。

クリスマスティーに使うスパイスを学び、自分だけのオリジナルブレンドをつくる体験講座です。

作った紅茶はお持ち帰りいただき、Xmasまでゆっくりと変化していく香りや味わいを楽しめます。

※　講座チラシはこちらから→【くらし】2026年11月28日クリスマスの準備を楽しむ香りの茶会講座[PDF：1.29MB]ダウンロードできます

 ダブル講師によるコラボ企画♪　第3弾

「🍞パン＆🍰スイーツ」講座

★一度の講座でパンとスイーツの2種類を作ります！

★今回のメニューは

「マッシュポテト入りチーズフォカッチャ」と

「フィナンシェ」　です。

　お楽しみに！！

手づくり  高級味噌づくり                                                                                                                                               

伝統的な工法で麹作りを続けて
創業150年！

小泉麹屋で大人気の
「味噌づくり講習会」を当館で！ 








                                                  

初めての方も失敗なく
  “麹歩合12”の超高級味噌がつくれます。
★お味噌は、国産白目大豆に国産米で
丁寧に手作りした生の麹をたっぷり使い、
塩は天日塩という超贅沢な一品です。

味噌2kgをつくり、お持ち帰りいただきます。
味噌は約半年、自宅で熟成させます。

 講座チラシは【くらし】2026年11-3月超高級味噌☆[PDF：1.37MB]から。

 

麹歩合15のもち麦味噌づくり

  麹屋の京白味噌づくり
やさしい甘さと旨みが際立つ、白味噌づくり

創業150年の小泉麹屋から
教わる味噌づくり                                                                                                                                                                               

愛されるご家庭の味を、どなたでも
簡単に楽しくつくれます。                                                                                                                                                 

★国産米の手作り麹をたっぷり使った
“麹歩合20“の白味噌優しい上品な
甘さの“京白味噌づくり“を教わります！

 

 

 

 

味噌1㎏をつくりお持ち帰りいただけます。
白味噌は仕込めば2～3ヶ月ほどで美味しく
いただける時短みそです。
酵母が生きている本物の美味しい
味噌を作ります！

講座チラシは【くらし】2026年10-3月京白味噌づくり☆[PDF：1.48MB]から