料理教室

梅しごと教室「おせち料理」

お正月のおせち料理は大切な日本の食文化です。

美味しい、手づくりのおせちは大変喜ばれます。

「杉田梅」の梅干し作りを行っている「横浜旬・菜・果」代表の

市原先生から梅酢を上手に使った代表的なおせちを教わります。

講師が丁寧に解説しながらみなさんで実習し、試食をします。

実習内容

・くるみ入り田作り　・柚子風味柿なます　

・フルーツきんとん　・黒豆(講師デモンストレーション)

◎うれしい梅酢のお土産つき♪
◎お持ち帰りもございます

※画像はイメージです。

開催日時	2025年12月13日(土) 13:30～16:00　※キャンセル待ち申込終了
定員	16 名
受講料	5,500円（材料費込）
場所	6階　料理研修室
講師	市原　由貴子氏　「横浜旬・菜・果」代表、栄養士、料理研究家
備考	【持ち物】エプロン、三角巾、食器用ふきん、手ふき用ふきん・お持ち帰り用の袋

手づくり 高級味噌

伝統的な工法で麹作りを続けて
創業150年！

小泉麹屋で大人気の
「味噌づくり講習会」を当館で！

初めての方も失敗なく
“麹歩合12”の超高級味噌がつくれます。
★お味噌は、国産白目大豆に国産米で
丁寧に手作りした生の麹をたっぷり使い、
塩は天日塩という超贅沢な一品です。

味噌2kgをつくり、お持ち帰りいただきます。
味噌は約半年、自宅で熟成させます。

申込者多数につき定員を20名に変更しました！

開催日時	①2025年10月14日（火）14：00～15：30 申込終了 ②2025年11月11日（火）14：00～15：30 申込終了 ③2025年12月14日（日）14：00～15：30　※キャンセル待ち申込終了 ④2026年1月10日（土）14：00～15：30　※キャンセル待ち申込む ⑤2026年2月8日（日）14：00～15：30　※キャンセル待ち申込む
定員	20 名
受講料	5100 円（材料費込）
場所	6階　料理研修室
講師	合資会社小泉麹屋　講師
備考	【持ち物】エプロン、三角巾、手ふき用ふきん、味噌2kgの保存用容器、お持ち帰り用袋 ※2kg用樽￥340で販売もいたします。

麹屋の京白味噌づくり
やさしい甘さと旨みが際立つ、白味噌づくり

創業150年の小泉麹屋から
教わる味噌づくり

愛されるご家庭の味を、どなたでも
簡単に楽しくつくれます。

★国産米の手作り麹をたっぷり使った
“麹歩合20“の白味噌優しい上品な
甘さの“京白味噌づくり“を教わります！

白味噌は仕込めば2ヶ月ほどで美味しく
いただける時短みそです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
酵母が生きている本物の美味しい
味噌を作ります！

申込者多数につき定員を20名に変更しました！

開催日時	①2025年10月14日（火）11：00～12：00　申込終了 ②2025年12月14日（日）11：00～12：00　※キャンセル待ち申込終了 ③2026年1月10日（土）11：00～12：00　※キャンセル待ち申込む ④2026年2月8日（日）11：00～12：00　※キャンセル待ち申込む
定員	20 名
受講料	3400 円（材料費込）
場所	6階　料理研修室
講師	合資会社小泉麹屋　講師
備考	【持ち物】エプロン、三角巾、手ふき用ふきん、白味噌1ｋｇの保存用容器、お持ち帰り用袋 ※１㎏用タッパー￥140で販売もいたします。