料理教室
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横浜野菜を使った“親子の旬野菜お料理教室” 冬メニュー
野菜を知って美味しく食べる！親子で楽しむお料理教室『親子★横浜 野菜キッチン』
お子さまと一緒にお料理を楽しみませんか。
今回はおもてなし・パーティメニューです！
パーティーにぴったりの「煮込みハンバーグ」と
もちもちのミニパン「ポン・デ・ケージョ」を親子で作ります。
煮込み料理で冬の野菜をたっぷりおいしくいただけます。
「旬」の野菜の種類や特徴、料理の楽しさなど
「食」の大切さを野菜ソムリエの講師がお伝えします！
★レッスンメニュー★
◎煮込みハンバーグ ◎ポン・デ・ケージョ ◎冬野菜のミニ講座
※作ったものはお持ち帰りいただきます ★☆嬉しいお土産付き☆★
※感染症対策として、当日は実習のみで試食は行いません。すべてお持ち帰りとなります。
容器、保冷剤、保冷バッグは会館でご用意いたします。
※受講対象は小学生のお子さまと保護者の方講座チラシ 【くらし】2022年12月親子★野菜キッチン冬メニュー[PDF：1.1MB]
感染症予防対策について感染症対策について[PDF：420KB]
【親子の旬野菜お料理教室12月】イベント開催時のチェックリスト[PDF：365KB]開催日時 - 2022年12月3日（土）13：00～15：30 ※キャンセル待ち 申込む
定員 8 名 受講料 3500 円 親子ペア ※ご希望でお子さま1名追加につき1,000円〈事前予約〉 場所 6階 料理研修室 講師 高崎 順子氏 野菜ソムリエ上級プロ 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、マスク着用、洗い物用ふきん、手拭き用ふきん、筆記用具
※受講対象は小学生のお子さまと保護者の方のペア 先着8組です。
ご希望でお子さま1名追加につき1,000円でご参加いただけます。〈事前予約）
お申込みフォームには保護者の名前とご連絡先をご入力ください。
備考欄に参加されるお子さまのお名前（フリガナ）と学年をご記入ください。
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梅しごと教室「梅おせち」2022
手づくりおせちで新年を迎えませんか。
梅しごと流のおせちはひと味違います！
基本を教わりながら代表的なおせちを作ります。
当館で開催する梅しごと教室の講師を迎えて開催する、
梅しごと教室流のおせちは
梅干しの加工によってできる「梅酢」を少量つかうことで
日持ちし、さっぱり美味しく飽きないお味に。
おせちは日本の食文化の大切な1つです。
講師が丁寧に解説しながらみなさんで実習し、
容器に綺麗に詰めて仕上げます。
◎代表的なおせち料理をみなさんで作る予定です。
◎こだわった食材を使います。
◎お箱に入れ、のし・水引をかけ美しく仕上げます。
◎お持ち帰りいただき冷凍保存もできます。
◎嬉しい梅酢のお土産付き♪講座チラシ【くらし】2022梅おせち（表裏）[PDF：998KB]
感染症対策について感染症予防対策について[PDF：519KB]
※感染予防のため定員を変更することがございますのでご承知おきください。イベント開催時のチェックリスト
【梅おせち2022】イベント開催時のチェックリスト[PDF：380KB]開催日時 - 2022年12月27日(火) 9:30～12:30 ※キャンセル待ち 申込む
定員 16 名 受講料 5,900円（材料費、容器代込） 場所 6階 料理研修室 講師 市原 由貴子氏 「横浜旬・菜・果」代表、栄養士、料理研究家 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、食器用ふきん、手ふき用ふきん、お持ち帰り用のバッグ
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手づくり高級味噌
手づくりなら安心で美味しい♪
手づくり
高級味噌
伝統的な工法で麹作りを続けて創業150年！
小泉麹屋で大人気の「味噌づくり講習会」を当館で！
初めての方も失敗なく
“麹歩合12”の超高級味噌がつくれます。
★お味噌は、国産白目大豆に国産米で
丁寧に手作りした生の麹をたっぷり使い、
塩は天日塩という超贅沢な一品です。味噌2kgをつくり、お持ち帰りいただきます。
味噌は約半年、自宅で熟成させます。講座チラシ：【くらし】2022年11-2月高級味噌[PDF：1.37MB]
感染症予防対策について：感染症予防対策について[PDF：519KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのご承知おきください。開催日時 定員 15 名 受講料 各回4,300円（材料費込） 場所 6階 料理研修室 講師 合資会社小泉麹屋 講師 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、手ふき用ふきん、味噌2kgの保存用容器、お持ち帰り用袋
※2kg用樽￥300で販売もいたします。
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麹屋の 京白味噌づくり
やさしい甘さと旨みが際だつ、白味噌づくり
白味噌は2か月ほど熟成させ完成！
創業150年の小泉麹屋から教わる味噌づくり！
愛されるご家庭の味を、どなたでも簡単に楽しくつくれます。
★国産米の手作り麹をたっぷり使った“麹歩合20“の白味噌
優しい上品な甘さの“京白味噌づくり“を教わります！
白味噌は仕込めば2ヶ月ほどで美味しくいただける時短みそです。講座チラシ：【くらし】2022年11-2月麹屋の白味噌づくり[PDF：1.39MB]
感染症予防対策について：感染症予防対策について[PDF：519KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのでご承知おきください。開催日時 定員 15 名 受講料 各回3,000円（材料費込） 場所 6階 料理研修室 講師 合資会社小泉麹屋 講師 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、手ふき用ふきん、白味噌1kgの保存用容器、お持ち帰り用袋
※1kg用タッパー￥120で販売もいたします。
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スパイス薫るクリスマステーブル
峯尾先生に学ぶスパイスワールド＆ティーワールド
スパイスやハーブを使い
五感を通してスパイスに親しむ教室です
『ハニーマスタードチキン』『キャロットピラフ』
『アップルケーキ』を作ります。ハニーマスタードソースを
たっぷりからめて仕上げるロールチキンは美味しく、華やかで、
クリスマスの食卓にぴったり！
ホームメイドだからこそ、ヘルシーで素材の良さを味わえる
アップルケーキはシナモンやジンジャーの香りをまとわせて仕上げます♪※当日は実習のみで試食はございません。
※お持帰りの容器はご用意します。講座チラシ：【くらし】2022年12月スパイス薫るクリスマステーブル（表裏）[PDF：1.18MB]
感染症予防対策について：感染症予防対策について[PDF：519KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのでご承知おきください。開催日時 - 2022年12月11日（日）13:30～16:00 申込終了
定員 12 名 受講料 3800 円 （材料費込） 場所 6階 料理研修室 講師 峯尾 朋子氏 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、食器用ふきん、手ふき用ふきん、お持ち帰り用のバッグ
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男の家庭料理教室 2022年10月－3月
通うごとに上達！料理をもっと楽しく♪
初めて参加する方も安心！
栄養士の講師を迎え、食材の扱い方、
調理道具の使い方などをわかりやすく解説しながら進めます。
テーマに沿ったそのシーズンの食材を使ったレシピは
毎回、メインと副菜2～3品を作ります。
料理初心者の方も！もっと料理の奥深さを
知りたい方も！お気軽にご参加ください。
仲間と一緒に楽しく料理を作りましょう♪
☆初心者OK！男女問わずご参加いただけます！
☆お好きな回にご参加いただけます
※当日は実習のみで試食はございません
※お持帰りの容器はご用意いたします講座チラシ：【くらし】2022年10-3月男の家庭料理教室（表裏）[PDF：1.19MB]
感染症予防対策について：感染症予防対策について[PDF：519KB]
※感染症予防のため定員を変更する場合がございますのでご承知おきください。開催日時 定員 12 名 受講料 各回3,800円（材料費込） 場所 6階 料理研修室 講師 市原 由貴子氏 備考 【開催日時と予定のメニュー】
①2022年10月15日（土）和食1 豚カツ/きのこの胡麻酢和え/柿の白和え/新米ごはん
②2022年11月26日（土）洋食1 生鮭のクリーム煮/きのこのワイン蒸し/蓮根のサラダ/バターライス
③2022年12月17日（土）中華1 あんかけチャーハン/蕪とザーサイの中華風サラダ/杏仁豆腐
④2023年1月28日（土）和食2 海苔巻き/野菜の旨煮/春菊のお浸し
⑤2023年2月25日（土）洋食2 ロールキャベツ/フルーツヨーグルトサラダ/バゲット
⑥2023年3月25日（土）中華2 海老しゅうまい/イカとセロリの中華和え/中華おこわ
【持ち物】
エプロン、三角巾、食器用ふきん、手拭き用ふきん、お持ち帰り用のバッグ
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モンキーブレッドとウインナーパン
お家のオーブン機能付きレンジで作れる簡単パン
モンキーブレッドはアメリカ生まれのちぎりパン。
パン生地を小さく丸めて甘いシロップをからめ、
型に詰めて焼き上げた食欲そそるパンです。
こちらを生地から1人1台作ります。
モンキーブレッドの発酵時間を利用して
今回は最強の総菜パン「ウインナーパン」を
講師が仕込んだ生地を使用して形成から始めていただき、
4個を作ります。作ったパンは全てお持ち帰りいただきます♪
※当日は実習のみで試食はございません開催日時 - 2023年1月12日（木）10:00～13:00 モンキーブレッドとウインナーパン※キャンセル待ち 申込む
定員 12 名 受講料 3800 円 材料費込み 場所 6階 料理研修室 講師 石毛 郁子氏 備考 【持ち物】
エプロン、三角巾、洗い物・手ふき用ふきん
