公開日 2012/11/04
11/4（日）話題の「酵素ドリンク」づくり講座を開講しました！
酵素は、野菜や果物など、
いろいろな食物に元々含まれているものですが、
これを濃縮させた「酵素原液」をつくる講座です。
まずは「酵素」の説明です。
参加の皆さん、真剣に聞いています。
今回は、九州の新鮮野菜と果物をふんだんに使います。
皮やへた、全てを使うので捨てるところはありません。
キレイに手洗いし、とにかく切って、千切ります。
砂糖、麹とともにぎゅうぎゅうと混ぜます。約３週間後、１次発酵完了まで
これから毎日、
キレイに洗った手で混ぜていきます。
発酵が楽しみです！
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