公開日 2013/06/02
今回は㈱にんべん様のご協力を得て、 かつお節のすごさ！を実感いただく内容です。
まずは「かつお節ができるまで」を学びます。
みなさん知っていましたか？
削り方には向きがあること
かつお節は手仕事でできること
世界一硬い発酵食品であること
などなど。
続いて、かつお節を削ります。 これが、大変！
みなさん、削り器はあるけど・・・
ということで、久しぶりのかつお節削りです。
最近では、
こんなにカワイイ削り節器も登場しています。
中身が見えて使いやすい！と大好評です。
講師の木村さんは、さすがです。 シャッ シャッ と切れ味抜群な音を立てて
ふんわりと美味しそうな削り節をどんどん作っていきます。
そして、「一番だし」をとります。 シャンパンゴールド色の一番だしは
上品で上質な味わいです。
最後に「だしから」でふりかけをつくります。 これが、ごはんが進む絶品です！
ごはん、だしから、一番だし、
そして、削りたての削り節。
それだけで、とっても贅沢な気分になるから
不思議です。
みなさん、「かつお節のすごさ！」を
実感いただけたようです。
大人気の「にんべんのかつお節教室」は
多数の方にキャンセル待ちをいただき、
今回ご案内いただけない方もいらっしゃいました。
誠に申し訳ありませんでした。
次回開講も決定しましたので、
当館HPや館内でご案内いたします！
みなさんのご参加をお待ちしています。
