公開日 2015/04/07
9回目となった小泉麹屋の「味噌づくり教室」
毎回大好評で熱気溢れる楽しい講座です。
大豆を潰し、潰し、潰し！！
で、汗をかきます。
潰れてきたら麹と塩を合わせます。
大豆、麹、塩、煮汁を混ぜる、混ぜる、混ぜる！！！
で、また汗をかきます。
最後に容器に詰めます。あとは自宅で熟成を待ちます。
こうして、麹歩合12という「超」高級オリジナル味噌が
出来上がります！
自分でつくる味噌は、一度食べたらやみつきです。 ぜひ、体験してみてください。
また、暖かい季節には「物知り味噌教室」を新規開講します！
味噌の歴史、産地の特徴、効能などなど、麹師ならではの 豊富なお話をうかがいながら、「利き味噌」体験ができます。
皆さまのご参加をお待ちしています♪
