公開日 2019/01/28
西洋料理の横浜マイスターである清水郁夫さんに教えていただく、
料理教室を開講しました。
毎回、当館料理室がライブ感溢れるダイナミックな厨房になる印象です。
今回のメニューは、帆立貝のポワレと赤ピーマンのスープ。
鮮やかで元気いっぱいの赤パプリカや、肉厚でプリプリッの帆立貝を
ご用意いただき、デモンストレーションの開始です！
まずは、野菜を切ります。
マイスターの正確かつスピード感溢れる包丁捌きに息をのむほどです。
切る、炒める、焼く、など、次々と進めていきます。
いつも思うのですが、素晴らしく早い手際で、作業が美しいのです。
そして、調理台が常に整理されています。
道具や材料を置く場所が決まっていて、迷いがありません。
プロ中のプロ！を肌で実感します。
そして、目に美しく、舌に美味しく、心に響くお料理が出来上がりました。
ご好評いただいている「横浜マイスター塾」や「匠の学校」は
その道のプロに身近に教えて教えていただける貴重な機会として
今後も開催してまいります。次回もお愉しみに！
