公開日 2019/12/09
毎回大好評の老舗和菓子屋さん『磯子風月堂』の女性和菓子職人に教わる“和菓子づくり教室”！
今回は「色を楽しむ、色で遊ぶ」というテーマの下、
色とりどりの練切餡で手鞠と冬菊を作りました。
まずは講師の実演を皆さんで見学。
白、黄色、赤、青の4色の餡を組み合わせ、
紫やオレンジ、緑などさまざまな色の餡を巧みに作っていきます。
その後、4つの餡を1つになるようにくっつけて、丸くなるようにこねこね…
ころんと丸みを帯びた形になれば、角材を使って切り込みを入れます。
最後に中央へゴマや黄色い餡、葉っぱなどを飾れば完成です！
一見簡単そうにみえますが、配色や切り込みなど、
こだわりポイントがたくさんあり、自分の好きなように作れるのが特徴でもあります。
今回は特に「色を楽しむ」というテーマ通り、
「紫色を作りたい！」「パステルカラーでまとめたい！」などそれぞれの要望があり、
皆さんが色の作り方を講師に質問している姿が印象的でした。
単色だけでなく、マーブル状に色を混ぜ合わせているものもとても可愛らしく、
思わず「食べるのがもったいない！」と思ってしまうほどでした♪
次回の和菓子教室は『桜と花見だんご』の練切りを作ります！
お花見の季節にピッタリの和菓子を一緒に作りませんか？
試食タイムもご用意して皆さまのご参加をお待ちしております♪
★2020年3月7日(土)開催の和菓子づくり教室の詳細・お申込みはこちら！
→https://gibun.jp/koza/68/
