【講座レポート】男のシーズン料理

講座レポートの掲載が遅くなりましたが、

年明け早々に新年初講座として開催した「男のシーズン料理」のレポートです！

現在、会館では2月7日までの飲食を伴う料理講座は中止になっておりますが、

緊急事態宣言の発出に伴う対応になる前に開催されました。

年明け早々ということもあり参加者8名と現状にはふさわしい

少人数でのスタートとなりました。
調理台は2名1組で使用となり、協力し合い、どんどん作っていくという感じで

皆さん生き生きとした表情でテキパキ！
あっという間に完成！熱い講座となりました（笑）
個人的には『ザ・男の料理！！』という感じがしました。

 

今回のメニューは麻婆大根、ラーパーツァイ、サンラータンスープでした。
その中の麻婆大根を紹介したいと思います。
お豆腐で作るものとは一味違い、大根ならではの触感と瑞々しさもあり
これもまた麻婆豆腐と同じく、ご飯のおかずにもピッタリでした。

「ご飯に合うな～」と声も上がるほど。
大根は旬のお野菜なのでたくさん食べたいけど、

1本買ってしまうと持て余してしまうという方には
是非ともおススメしたいメニューです。

辛みを抑えればお子様にもたくさんを大根を食べてもらえそうです。

 

ラーパーツァイ、サンラータンスープには、こちらにも旬のお野菜白菜をたくさん使用。
先生は白菜があれば何か作れる！ないと不安なくらい！

と白菜はこの時期丸ごと購入し常備されているとのことでした。

そして、冷蔵庫保存しなくても常備できる保存方法などもお話下さり、
色々な質問にもお答え頂き、

お話を聞いているだけでも受講する価値があるような内容でした。

 

大根、白菜と冬野菜は美味しいけれど、丸ごとは大きくて保存に困るものばかりですが
保存法、レシピとこれで今年からは丸ごと購入して冬野菜を楽しめそうですね。
市原先生の講座は、こういった先生のお話が聞けるのも魅力✨

 

次回は3月！今後の情勢により開催に関してはお約束はできない状況ではございますが
お花見に持っていきたくなるような春らしいメニューを予定しております。
既に満席となっておりますがキャンセル待ちでは、まだ受け付けております。
ご興味のある方はご検討頂ければ幸いです。