公開日 2022/03/14
全粒粉パンとマリトッツォを作りました！！
全粒粉パンを生地から作り、その発酵時間を利用して
マリトッツォは講師の仕込んできた生地を使用して形成から行いました。
形成からと言いましても生地を６等分にして丸めて二次発酵を行い・・
生クリームを泡立て、果物等をサンドして・・とやることは盛り沢山！！
泡立てた生クリームは1班３人で200ML×3個とかなり多め。
この量の生クリームを扱うこともそうないのではないでしょうか？！
ブリオッシュパンに生クリームとフルーツ、あんこ等を詰めて
オリジナルのマリトッツォを作る様子はとても楽しそうで印象的でした＾＾
見た目の華やかなマリトッツォに目がいきますが
実は生地から作りました全粒粉パンがまた凄く美味しかったです！！
もっちり、ふんわりとした食感に感動しまして
家で作ってみたくなりました。
講師の石毛先生のレシピは季節やその日の天候などに合わせて作られており、
みんなが手ごねしやすく楽しめるようにと調整してくださっているのも
魅力的です。
お教室は初めにデモンストレーションを行い、
作業中は講師が個々に回って見てくださいますので
初めての方も安心です！
次回のパン教室は5月になります。
お申込みは15日を予定しておりますのでホームページをご確認いただき
お申込みいただけると幸いです。
