公開日 2023/04/21
今年度初のパン教室が開催されました！！
今回はパンの基礎から始め、
１回ごとにステップアップしたパンを作っていく
３回連続コース！！
初めての方も今まで何となくパン作りをしていた方も
パン作りのなぜ？を理解すれば
お家でも美味しいパンが焼けるようになります！
そのための基礎から学べる連続コースです。
1回目は、まるパンとミルクハースでした。
まるパンを生地から作り、その発酵時間を利用して
講師が予め仕込んできた生地を使いミルクハースを形成から始め
２種類のパンを焼き上げてお持ち帰りいただきます。
今回は第1回目でしたので、
パン作りの基本であるまるめをしっかりとやりしました。
まるパンとミルクハースは共にまるめの作業が入りますので
みなさんは同じ作業を2回繰り返します。
1コ目より２コ目と徐々に慣れて上達している様子♪
終わる頃には慣れた手つきで上手にまるめていらっしゃいました
基礎からしっかりということもあり
講師の石毛先生は「今回はアカデミックにいきますよ！！」と気合十分！！
しっかり板書もあり、一つ一つの作業や材料の役割の話
作る分量を変える時の計算の仕方など内容盛沢山・・
みなさまも熱心にうなずきながら聞いておられました。
作業中も講師が各班をまわりながら、個々にデモンストレーションを行ったり
補足をしたりと、活気がありながらも和やかなムードでお教室は進行されました。
要所要所で入るパン屋さんの裏話など
経験豊富な講師ならではの話もとても面白かったです。
ミルクハースのデモンストレーションでは、みなさんの作る丸いものと
大きなナマコ型のタイプの２種類をやりましたので慣れてきましたら
ご自宅でパン屋さんのような大きなミルクハースを焼いてみるのもいいですね♪
パン作りが初めての方もいらっしゃいましたが
みんな美味しそうに焼きあがっておりました
次回２回目はミニ食パンとシナモンロールです。
ミニ食パンは今回のまるめの作業の応用編となります。
作るパンと共にみなさんもステップアップが楽しみです(≧▽≦)❤
