公開日 2023/06/20
2023年5月27日開催「梅しごと教室 青梅の梅しごと」
杉田梅の歴史の勉強後、
「杉田産、青梅は本日で終了です！」
「明日から小田原産になってしまいます」
とってもさわやかな、市原先生のお声で講座がスタート！！
2時間で3種類の梅しごとに挑戦！！
・日本の伝統的な飲み物"梅酒”
梅酒づくりは、じっくり時間をかけて発酵するのを待つ。
その間に梅酒が徐々に熟成し、味わいが深まってい
手間暇かけた分、楽しめます。
・日本の伝統的な保存食”梅みそ”
梅みそは、梅の酸味、風味がひろがり、時間の経過とともに風味が増します。
梅にはビタミンC、クエン酸！
みそには、たんぱく質、食物繊維などが含まれているので、健康にGood！
肉・魚・野菜など、様々な食材と相性抜群！
色々と楽しめる便利な調味料です。
市原先生も色々な料理に利用されているそうです。
梅みそ＝万能調味料＼(^o^)／
・うめの酸味と甘さが調和した、さわやか飲み物”梅ジュース”
梅ジュースは、梅の風味、栄養を最大限に堪能できる飲み物！
夏の暑さを吹き飛ばしてくれます。そのまま飲むのもGood！
ソーダー水・水・煮物などにGood！！
梅は梅の季節に行われるのが一般的ですが、冷凍保存もできます。
今は・・ちょっと・・でも、作ってみたいな～と思っている方は、
気が向いたら、梅ジュースから挑戦してみてください。
梅の種類・糖分の量・アルコールの種類などなど、自分オリジナルの梅しごとを楽しんでみて下さい。
梅の魅力にはまってしまうかも・・・・・
