公開日 2024/03/05
クランベリーとホワイトチョコのライ麦パン
＆野菜たっぷりおかずマフィン！！
３回連続パン教室が11月で終了しましたが
２月に単発のパン教室が開催されました。
今回はクランベリーとホワイトチョコのライ麦パンと
パンではないですが簡単で美味しいので皆さんにお伝えしたい！
という講師の石毛先生推しの野菜たっぷりのおかずマフィンを作りました。
ドイツの伝統的なライ麦パンはライ麦粉を長時間発酵させた「サワー種」と
いうものを使用しておりますが、それでは家庭で気軽には作れないので
今回はフォルサワーを使用し、簡単に通常のパン作りと変わらずに作れるような
レシピで行われました。
ライ麦を使用すると小麦粉だけで作るよりもべとつかず捏ねやすいようでした
そして生地のお味はライ麦ならではの風味とあじわいがあり、
硬すぎることなく日本人好みのちょうどいい硬さ
その中に贅沢にもクランベリーとホワイトチョコがたっぷり入っていますから
甘酸っぱい＋ミルキーで優しい甘味+ライ麦の風味・・
想像しても美味しさ伝わるのではないでしょうか
野菜たっぷりのおかずマフィンは材料を混ぜるだけと
簡単なのにとても美味しいです！
今回はトマト、ブロッコリー、ほうれん草、ウインナー、チーズを
入れて焼きましたが冷蔵庫の残り野菜でも出来てしまいますので
アレンジは自在です。野菜がたくさん入っているけど
マフィンなのでほんのり甘く、子供のおやつや朝食にも
活用できそうです。
受講者の方からも早速子供の遠足に作ってみる！
これなら自信を持って作れそうです！
というお声が上がていました♪
マフィンは1人4個作りましたが2個を1つ分にまとめて作った方がおり
焼き上がりは膨らんでモコモコ、ド迫力マフィンが出来上がりました
とても満足げな笑顔とド迫力な男前マフィンが印象的でした
