公開日 2026/03/14
🍓3月10日（火）「見た目にも美しい酵素シロップ」の講座を開催しました！
今回のメインの素材は：”いちご🍓とレモン🍋”です。
今回の主役：「いちご」は三種類カタチも大きさも異なる🍓を使用しました。国産レモン🍋もたっぷり、もちろん素材は『有機JAS認証』のオーガニックです。
化学肥料や化学農薬を使わずに育てられた果実は、手に取ると自然と安心感があります。包丁を入れた瞬間に広がるみずみずしい香りは、春の光とともに季節の移ろいを感じさせてくれます。こうした小さなひとときが、日々の気持ちを穏やかに整えてくれるのだと実感します。
瓶の中から始まる、小さな「平和」の物語 .。o○°
本日は、講師の杉本雅代先生（アートディレクター／酵素シロップ作家）から、レシピと一緒にイラスト入りの小さな物語をいただきました。そこには『瓶の中から始まる、小さな平和の物語』というタイトルのもと、発酵の世界で酵母や菌、微生物など異なる存在が、それぞれの役割を持ちながら共に働く姿が綴られています。先生はその様子を「発酵は平和の縮図」と捉え、酵素シロップの瓶の中で育まれる“共存の心”について、やさしい言葉で伝えてくださいました。
☆次回は５月に開催いたします。
メイン素材は梅を予定しています！
お知らせ ：梅の酵素シロップ（TANE / SUN) は 当館１階の匠プラザ内 技文市でもお買い求めいただけます！
