公開日 2026/09/24
2026年9月20日「酵素シロップ」講座を開催しました！
今回のメイン素材は 「りんご」と「へべす」。 そして香り豊かな 「すだち」もたっぷり使用しました。
今回は柑橘素材の量が多く、へべすとすだちの皮をたくさん剥きました！
旬のど真ん中の柑橘は、切るたびにフレッシュな香りが立ちのぼり、
さらに枝つきミントの爽やかな香りがふわりと広がって、
教室全体がまるでアロマテラピーのような心地よさに包まれていました。
りんごは「シャイニーガール」という品種。
外は黄色、切ってみると中はほんのりオレンジのようなピーチピンク色。
ナイフを入れた瞬間に「かわいい～」の声があがり、芯も種も丸ごと使えるりんごに皆さん興味津々。
ハーブやスパイスの量でシロップの色が変わることも教えていただき、 ピンク系に仕上げたい方、
濃い赤を楽しみたい方、それぞれがハイビスカスやベニバナの量を調整しながら、
思い思いの一瓶を作っていらっしゃいました。
ご自宅に持ち帰り、1～2週間ほどで酵素シロップの完成です。
キレイな色の酵素シロップの出来上がりがたのしみですね。
杉本先生、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
次回の「酵素シロップ」講座は、11月13日(金)に開催します。
素材は「ゆず」と「レモン」。
どうぞお楽しみに！
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見た目にも美しい 酵素シロップ 2026.11 | 横浜技能文化会館
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