横浜マイスターによる卓越した技能を体験できる横浜マイスター塾
帯仕立ての水守マイスターによる「リフォームで楽しむ帯の丈直し」講座を開催しました。
初回はみなさんがお持ちくださった帯を先生に帯芯の状態、縫い方などを確認ししていただきました。
2回目～5回目は和室で仕立て実習
難しい部分も多かったかと思いますが、その分完成した帯の美しさがさらに輝いているように感じます。
細部まで心を込めて仕上げた作品です。
水守マイスター、ご参加くださった皆さまありがとうございました。
【お知らせ】
第43回よこはま技能まつり
日時：令和6年11月3日（日・祝）10時～15時30分
場所：横浜市技能文化会館
第27回横浜マイスターまつり
日時：令和6年11月10日（日）10時～16時
場所：横浜市技能文化会館
まずは新商品のご紹介から。
杉本先生の酵素シロップを技文市で販売中です。
●「SUN」 赤いもの(ハイビスカスやサクランボなど)を集め、
元気になるイメージでブレンド。
●「TANE」カルダモンやクローブなど8種類のスパイスを使用。
心を落ち着かせたい時に。
どちらも「梅」を使った酵素シロップです。
それでは9月に開催した
「見た目にも美しい酵素シロップ」の様子をお届けします。
9月はリンゴのシロップを作りました。
使用したリンゴは2種類。
一つはブラムリーズシードリングという青りんご。
そして小さくて酸っぱいメイポールです。
日本ではなかなか聞きなれない品種ですが、
ヨーロッパでは加工や調理をしていただくリンゴなのだとか。
(クッキングアップルというそうです)
リンゴは皮やヘタもつけたままカットします。
スタンダードに串切りか、
思い切って輪切りでもOK。
メイポールは中身も赤くてきれいなので、
外側に向けたいところ。
今回はハイビスカス・コーンフラワー・マリーゴールドと、
お花も赤・青・黄色そろって、ひときわ華やかに仕上がりました。
寒暖差が激しく調子を崩しがちな季節です。
酵素シロップをおいしくいただいて、
楽しく体をメンテナンスしてくださいね。
次回は11月に開催いたします。
まだ夏の暑さが残る中、「男の家庭料理教室」を開催しました。
2024年4月～9月に月１回開催し、本日は連続６回の最終回。
テーマは和食の2回目。秋の食材が盛りだくさんのメニューは・・・
・鯵の南蛮漬け
・けんちん汁
・さつま芋の煮物
横浜 旬・菜・果代表。料理研究家の市原先生はレシピに
梅製品をプラスされることが多く、今回は白梅酢と梅干し。
白梅酢は、鯵にふりかけ、
梅干しは、けんちん汁とさつま芋の煮物のだし汁を取るときに使いました。
だし汁を取ったあとの鰹節と昆布や梅干しは捨てることなく、ふりかけにしました。
ひと工夫でご飯にぴったりの１品になりました。
味付けは薄味ながらも、食材そのもののうまみを活かしており、
飽きのこない美味しさでした。
今回は最終回ということで、6回連続で参加された方には会館から感謝の気持ちを込めて
皆勤賞でお祝いしました。市原先生からも参加のみなさんからも拍手が👏
今回は、なんと6名の方が皆勤です！嬉しい限りです。
次回は10月19日から毎月開催いたします。
1回目のメニューは・・・
和食！魚の西京焼き・茶碗蒸し・ほうれん草の胡麻和え・新米ごはんの予定です。
みなさん、お楽しみに。また来月お会いしましょう♪
| TEL | 045-681-6551 |
|---|---|
| FAX | 045-664-9400 |
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| 休館日 | 毎月第2水曜日 12/29～1/3 |
