技文レポート

会館【技文レポ－ト】見た目にも美しい　酵素シロップ　2025.052025年05月29日

🌸🌸5月20日（火）「見た目にも美しい酵素シロップ」の講座を開催しました！🌸🌸🌸

 


今回は旬の食材：”梅”　です。

昨年は天候不良の影響で梅の収穫量が少なかったようですが、

今年は前年よりは収穫量が増加したようでたくさんの大きな

青梅を先生が持ってきてくださいました！
 

毎回季節にあった新鮮な素材とハーブで料理教室内も

色鮮やかでとても華やかな感じです～♪♫

 


その素材の中でもとても気になったのが、

見た目がフキに似ている「ルバーブ」の赤い茎の部分です。

 

今回はレモンなどの柑橘類の皮を剥く必要がなかったため、

皆さんこのルバーブを様々な形にカットしながら、

楽しんでいるようでした。


 

 

いろいろな長さや形に切ってみると、青梅との色合いが

とても素敵な仕上がりになりそうですねぇ～♪

 

 

 

 

 

 

 


ご覧の通り、

参加者皆さん　とても綺麗なできあがりとなりました !(^^)!

 

梅シロップを飲んでこの夏も元気にお過ごしください。

 

次回は、9月開催いたします。

 

技文便り「館長より」□■□gibun&しごと通信□■□”Vol.99”館長より 2025/5/252025年05月25日

こんにちは。館長の山口です。
皆さまにはメルマガをご受信いただき、誠にありがとうございます。

季節は「小満」、陽気がよくなり草木が成長して茂る頃です。
確かに、大通り公園の木々も青々を越えてモサモサしてきた印象です。
本日(5月24日)は梅しごと教室があり、立派に育った青梅が眩しいほどでした。

このひと月は、沖縄ごはん、あんこづくり教室と興味深い講座があり、
5月7日～9日に馬車道マルシェがありました。
マルシェは1年半ぶりの出店と出店場所が関内ホール前に移動したこともあり、
お天気さえ良好であれば！と楽しみにしていました。
そのため3日間フル出動するなど、やりすぎ感もありましたが、
薫風の馬車道を肌で感じて心地よい時間となりました。
「また出てるのねー」「場所が変わったのね」などとお声がけいただき嬉しかったです。
ご来場いただきました皆さま、ありがとうございました。
講座とマルシェの様子は技文レポートでも報告していますので、ご一読いただけますと幸いです。

これからは、8月3日(日)の「匠の小学校」に向けて動いていきます。
6月中旬には申込開始、その後、運営のお手伝いをしていただくボランティアさんも募集いたします。
技文HPでお知らせしてまいりますので、チェックをお願いします！

日々の寒暖差があり湿度も高くなってきました。
熱中症にくれぐれもご留意いただき、ご自愛ください。
それでは、また来月「夏至」の頃、お便りさせていただきます。

令和7年小満　山口亜紀

会館【技文レポート】「あんこづくり教室」5月17日（土）を開催しました！！2025年05月23日

和菓子職人（和菓子意匠石原商店） 石原勝利さん、石原マサミさん を講師にお迎えし『あんこづくり教室』を開催しました。
 
 

 

応募多数により、追加開催（午前・午後の2回開催）となりました。

石原先生よりご家庭でも簡単に再現しやすい『基本のつぶあん』作りのコツを教えていただきました。先生のデモンストレーションの後、テーブルごとに協力してあんこづくりがスタート！

小豆を煮ている間、お汁粉の試食、テーブルごとに先生が見て回り、受講者からの質問にもお答えいただきました。受講者の皆さんあんこ好きの方が多く、各テーブルであんこの話で盛り上がりました。

小豆の香りや小豆が膨らむ様子を楽しむことができ、あっという間に時間が過ぎました。

出来上がったあんこ（300g）はお持ち帰り♪

受講後のアンケートには「簡単に作れて、すごく楽しかったです」「丁寧に教えていただき、わかりやすかった」「家でも作ります」と大変好評でした。

是非、ご家庭でも今回の「あんこづくり」を再現して、楽しんでください！