技文便り「館長より」□■□gibun通信□■□”Vol.11”館長より 2021/9/252021年09月25日
季節は秋分となりました。
日の出が遅く日の入りが早くなり、秋の夜長を感じます。
21日は8年ぶり、満月の“中秋の名月”でした。
前日20日の夜、空を見上げたら、澄んだ夜空に明るくキレイな月が観え、
とても気分の良い仕事帰りになりました。
21日は雲が多く心配しましたが、まんまるの月を観ることが出来、
2日連続で月に癒されました。
空を見上げて月を観る。ただそれだけのことですが、少し優雅な気分になります。
話は変わり、先日、当館のパソコン教室を受講しました。
パソコン教室は9:30～16:30または17:00までの1日コースです。
まずは、1日集中して受講することが出来るのか、が心配でした。苦笑
終わってみると、心地よい疲れはありましたが、そのまま日常業務に戻りました。
受講してつくづく感じたのは「急がば回れ」ということです。
長年、自己流で操作しており、改めて基礎を学ぶことで、
「最初から知っていれば、もっと理解が早く深く進み、
ストレスなく資料づくりが出来ていたにちがいない…」と感じました。
つまり、膨大な時間短縮になったはずで、「基礎が肝心」と思った次第です。
学びが苦手なのですが……とても納得度の高い時間を過ごすことができました。
食欲の秋だけではなく、学びの秋も！と思いました！笑
しばらく空も空気も草花も美しく、食も学びも進む季節です。
ご自愛のうえ、良い時間をお過ごしくださいませ。
2021年秋分 山口亜紀
今年は８月に追加開催いたしました。
今回はベーグルのプレーン、ドライトマトとバジルの２種類×２コ
レモンクリームチーズパンを予め講師が仕込んだ生地を使用して形成から４コ作りました。
パン生地をこねるのはちょっとした運動と同じなので軽く汗をかくこともあります。
一番暑い時期、室内で冷房をきかせても換気のために窓は開けた状態・・
どこまで冷房が効くのだろうか？受講者の熱中症には気を付けなくてはならない・・
と色々心配もありましたが先生の計らいでレシピを調整してくださっており
こね時間が通常よりも短めに！！
前回は生地が手に貼りつき格闘するシーンもありましたが
今回のこねはスマートでした＾＾
顔を真っ赤にしてこねるような姿もなく、いつもよりゆとりもあり
水分補給をしながら講師の話を聞ける余裕もありました。
そういった調整までできてしまうのが石毛先生の素晴らしいところですね！
勿論、お味も美味しくパン屋さんみたいでした＾＾
お持ち帰り用パン袋も新調しまして、見ての通りパン屋さんみたいに♪
次回は１０月！！先日ホームページにアップされたばかりですが
早めにお申込みされることをおススメいたします。
↓↓↓
６月５日から始まり３週連続週末に行われてきましたこの講座ですが
当会館初の試みということもあり、
毎回終了後に内容の見直しが行われ改良しの繰り返し・・
今回は６月最後の開催日でしたので
一番いい形で締めくくりたいと切に願いながらのスタートでした。
今回のテーマは『季節の野菜を使った作り置き』
メニューはこちら↓
夏野菜を中心としたメニューで、どれも食欲をそそるような味付け。
これからの季節にピッタリでした！！
最初に師範台で講師のデモストレーションが２品分行われ、
２品ずつ作るという流れで進行されました。
デモストレーション中に調味料やスパイス、食材の話、
他の調理メニューの紹介など興味深い話もありました。
２人１組の班での調理でしたので
講師との距離も近くて質問もしやすく、少人数で嬉しい！との声も・・
欲張りメニューでなかなか時間内に収まり切れないという反省点はあるものの
ご受講された方にお持ち帰りいただいたおかずの感想を伺うと
家族から美味しと大評判だった！
１週間では食べきれない量だった！
家族が多いから大助かりだった！
と満足いただけていたようでホッとしました(*^▽^*)
この作り置き教室のメニューですが実は会館スッタフも注目しており、
開催後に「これ作ってみたけど美味しかった！」と
毎回誰かしらからの報告があります。
調理師や野菜ソムリエなど沢山の資格をお持ちの講師が作るメニューは
やはりどこかデリ風で美味しく、栄養バランスもよく魅力的なのですね♪
次回の開催は９月を予定しております。
６月の３回のお教室をもとに内容等を見直し改良されての開催となりますのでお楽しみに！！
