素敵なのにカンタン！を
使い慣れた裁縫道具や、
ミシンの使い方から、裁縫の仕方まで、
次回は未定ですが、
ベストセラー講座である「陶芸教室」。
これまでに形作ってきた作品を、
毎回、様々な作品となって焼き上がります。
毎週火曜日18：30～20：30開講中です。
回数を重ねるごとに、
タイトルに、
各ブースは、
今回のフリーマーケットは、
満員御礼の「胡麻と胡麻油を学ぶ会」
胡麻は一粒で１本に育ちます。
岩井の胡麻油は
当館の販売において、
大変おまたせいたしました！
当館10～12月の期間に行われる
講座のラインナップが出揃いました！
各学校の新ラインナップをご紹介します。
◆キャリアの学校
[パソコン講座]
皆さまのお申込みをお待ちしております！
8月の夏休み親子イベントや浴衣Dayが終わり、
暑さもだいぶ和らいできました。
秋になっても、
当館ではイベントや講座が目白押しです。
10月以降の講座も着々とホームページや、
館内に掲示されていきますので、
皆さま楽しみにお待ちください。
<10月以降実施講座>
※今後も順次講座は追加掲載されていきます。
9/21（土） 技文フリーマーケット＆手づくり市
10/20（日） 第34回よこはま技能まつり
10/26（土） 第4回合同就職面接会
皆さまのご来館を、
心よりお待ちしています。
今夏は厳しい暑さにもかかわらず、
当館をご利用頂き、ありがとうございます。
9月に入っても、まだ残暑が続きました。
8月から多目的ホールに
大型扇風機を2台増設し、最大3台同時に
ご使用いただけるようになりました。
またトレーニングルームにも、
1台増設いたしました。
ご使用いただくと、室内に空気の流れができ、
冷気を拡散するようになります。
ダンスなどで体を動かしたり、
大勢でのご利用時など、
室温が暑く感じられるときは、
是非ご活用ください。
ご不明な点は、受付まで
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
利用者の方の『冷房が直にあたって寒い！』
との声にお応えし、
7階の702会議室にハイブリッドファンを
装着いたしました。
エアコンの空気の流れを
攪拌（かくはん）して、冷房効率をUP！！
部屋の暑いところと寒いところの
格差を少なくしました。
早いところでは今年3月から、
8階の部屋のガラス窓に
遮熱シートを敷設してあります。
太陽光の約40%を遮断して
熱の流入を減らすとともに、
断熱効果を上げて冷房効果を高めるもので、
単なるガラス窓に比べ
部屋の温度を3度程低く保てます。
お蔭様で、
この猛暑の中でも
特段に『暑すぎる！』との言葉は
いただいていない状況です。
みなさまの省エネへのご協力に
感謝しております。
匠の小学校ボランティアスタッフの方から、
頂いたメールを
以下に紹介させていただきます。
― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ―
昨日は興味深い体験を
させていただいと思います。
大工さんに興味を持つのは
男の子が多いのかと思いましたが
そうでもないんですね。
女の子が多いのには驚きました。
何人かのチビッコと
木くず遊びと椅子づくりをしましたが、
特別に印象に残った
女の子がひとり居ました。
ふと気づくと彼女は独りで
一心不乱に15センチくらいの
平らな板の四隅に丸棒の脚を4本つけて、
お人形さんを寝かせるベッドを
作ろうとしているのか。
長い丸棒から
4本の脚を切り出す工程に
オジサンは感激。
1本目の5センチくらいの脚を
残りの長い丸棒に当てて
寸法を合わせて、
のこぎりで2本目を切り出そうとしている。
でも丸棒がグラグラして
上手くのこぎりが引けない。
「オジサンがおさえててあげるから・・」
とオジサンが介入。
「半分くらい切れたら、
少し棒を回転させるといいよ」
「最後はのこぎりをゆっくりと
優しく引いて・・よし、できた」
3本目、4本目は指示せずとも
自分でできる吸収力に感激。
4本の脚を平板に当ててみると、
長さが違っているせいか
グラグラするので、
サンドペーパーによる修正を教える。
飲み込みの速さ、
サンドペーパーの上手な使い方に感激。
いきなり組み立てずに
仮組と修正はものづくりの基本。
次に釘で固定する。
玄能（トンカチ）の器用な持ち方と
振り方にまた感激。
次々と作業工程をこなしてゆく
スピード感にも感激。
作業中に一度も顔を上げなかった彼女が、
最後にニコッとして
「ありがとうございました」
と嬉しそうに作品を抱えて行きました。
彼女は頭の中で
完成のイメージを持って事に当たっている。
そのための部品加工手順と
組立手順の構想ができている。
新しい技法を習得し
すぐに自分のものにしている。
他者に対するシャイな感じは
将来エンジニアか大工か。
センスとか才能は
小さい頃からあるんですね。
（以上、『ボランティアスタッフ手記』）
― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ―
（匠の小学校は、）
会館開設史上ギネス（であろう）
述べ1000名以上の親子連れの皆さんに、
ご参加いただきました。
当日は、当方の運営体制の
まずさから多くのお客さまを
お待たせするなど課題も明るみに出ました。
用意周到であったハズですが、
“想定外”でした。
想定外は、
嬉しい成果も生みました。
未来を担う500人を超える子供達に、
様々なものづくりの
体験をしていただくことができました。
この場を借りて、
深くお詫びと感謝を申し上げます。
（『技文メルマガVol.29「館長より」』文章から一部抜粋）
― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ― ・ ―
子どもたちに
笑顔と楽しい思い出を
作ってもらおうと
我々は意気込んで
『匠の小学校』に取り組みました。
職人さんに教わりながら、
ものをつくる工程で笑顔見せている
お子さんの横で、
体験したかったものが出来ずに、
泣きながら帰られるお子さんを見て、
本当に申し訳ない気持ちで
いっぱいになりました。
当日、雨模様にもかかわらず、
ご来場いただいた沢山の皆さま、
当日の慌ただしさの中で、
大変なお力添えをいただいた
ボランティアスタッフの皆さま、
「大忙しだよ！」と汗をかきながら
笑顔を見せていた
横浜の職人の皆さま、
本当に本当にありがとうございました。
今回の気持ちを忘れることなく、
改善すべきものに目を背けることなく、
しっかりと省みながら、
また新たな取組みに当館は
チャンレジしていきます。
今後とも、横浜市技能文化会館を
どうかよろしくお願いいたします。
混雑により、
ご迷惑をおかけして、
誠に申し訳ありませんでした。
皆さまのご来場に、
心より感謝申し上げます。
明日8/25（日）10:00～16:00
当館2階多目的ホールにおいて
『匠の小学校』が開校します！
当館スタッフ”手づくり”のイベントです。
一人でも多くのお子さんたちに、
笑顔で楽しんでいただきたいと、
スタッフ総出で
会場の設営準備に励んでいます。
夏休み最後の思い出づくりに、
みなさんぜひ遊びにいらしてください。
体験できる職業は5つ！
横浜の職人さんと
当館スタッフ一同が
皆さんに”手づくり”の楽しさと素晴らしさを
知っていただきたいと力を合わせます。
なお、
明日の会場は混雑が予想されますので、
お早めにお越しください。
誠に申し訳ないのですが、
材料がなくなり次第、
受付を終了させていただくことがございます。
皆さまのご来場を、
心よりお待ちしております。
”8/25(日)はみんなで
「匠の小学校」に集まれ！！ ”
混雑が予想されますので、
お早めにお越しください。
なお、大変申し訳ございませんが、
材料がなくなり次第、
受付を終了させていただきます。
皆さまのご来場を、
心よりお待ちしております。
※8/21追記：更新
本日はご来場いただき、
誠にありがとうございました！
8/25（日）の『匠の小学校』で、
皆さまをお待ちしております！
今年は猛暑で炎天下に出ると
めまいと頭痛で熱中症になりそうですね。
終戦記念日が過ぎ、
いよいよ収穫の頃となってきました。
技文農園には、夏らしく赤い野菜が
たくさん実をつけました。
●トマト
収量は多くはありませんが
小粒で皮の厚いものが出来ました。
●ハバネロ
原産は、中央アメリカから
南アメリカでとても辛いことで有名ですね。
2007年に「暴君ハバネロ」という
スナック菓子が出て一躍有名になりました。
ハバネロは世界で最も辛いと
いわれていましたが、
2007年にインド・バングラデッシュで、
ブートジョロキアという
さらに辛い品種が発見されました。
おそるおそる少し食してみましたが、
辛いというより、
唇が熱くなり、手指も
ちょうど筋肉パップ剤を貼ったときの
ようになりました。
●韓国唐辛子
順調に実がなりつつあります。
これから赤くなってくると思いますので、
まだ、とらないで
そのままおいておいて下さい。
6/30（日）、7/14（日）と2回に分けて
【くらしの学校】手づくりの梅干し講座を
開講しました。
2回目では赤紫蘇を加えて、
梅干しらしくなってきました。
赤紫蘇は梅と同様、
季節ものなので7月中旬のこの時期が
過ぎると店頭からも姿を消します。
今回は梅に加える以外に、
しそジュースとしても調理しました。
水で良く洗い、煮ます。
煮ていくうちに、赤紫色だった葉は、
緑に変化します。
煮立ったら、砂糖と米酢を加えますが、
米酢を加えると
とても綺麗な赤紫色になります。
しそジュースは常温で
1年以上の保存が可能で、
4～5倍の水や炭酸でいただきます。
この時期、身体に染み入る
とってもスッキリとして美味しい飲み物です。
手軽に作れ、花粉症予防にもなるそうなので、
みなさんもぜひ
お試しになってみてはいかがでしょう？
さて、梅干しです。
赤紫蘇を加えてから2週間程度、
通常だと梅雨明けのタイミングで
梅を干します。
今年の梅雨明けはとても早く
いつ干しても良い状態でした。
それが遅れた原因は、ゲリラ豪雨です！
週間天気予報から干す日を決めていても
夕方になると雲行きが怪しくなること
たびたびでしたが・・・
ようやく梅を干せました！
いつの間にかお盆です。
これから3日3晩、外気を浴びて、
いよいよ梅干しになっていきます！
そして、5日4晩後、
ようやく出来上がりました！
すっぱーいっ！！でも、美味しい、
愛しい、今年の梅干しです！
1階 匠プラザ入り口にて、
”技文の売店”こと
『Petit（プチ）技文市』がはじまりました！
職人発！横浜発！のセレクト品を揃えました！
ぜひ、当館にお立ち寄りの際は、
"手づくりの良さにふれる"
"地元の良さを知る"
"地元と人をつなぐ"
1階販売コーナーまでお越しください！
【詳細はこちら】
当館の601料理研修室には、
190種類を超える様々な料理道具を
取り揃えております。
その道具を一覧表にして、
必要な道具をお探ししやすくしました！
ホームページ
「貸室案内」の貸室紹介ページ、
601料理研修室
「貸出調理器具・食器カタログ一覧PDF」をご覧ください。
お部屋をご利用の際、
お荷物の軽減にもなりますので、
是非ご活用下さいませ！
例えばこんな道具があります…
道具の詳細などは
受付までお問い合わせください。
皆様のご利用をお待ち致しております。
7月11日、横浜市技能文化会館で開催された「初級フードアナリスト講座」。
クラスの内容や雰囲気を
“食べることは大好き”だが、“まだまだ勉強中”の
ライター・松宮がレポートする！
講座が始まる18時半前、教室に到着。
受講者は若い女性から年配の男性までと幅広く、
熱気にあふれている。
と、ここで18時半になり、2時間の講座がスタート！
講座は大人気で教室は満席！
先生によると、フードアナリストという資格は「できて8年」。
フードアナリストとは
“食べてのプロ”
“最終ユーザーの気持ちから食に携わる有資格者”と
説明してくれる。
講座で使用した教科書
まずは「世界の三大料理」など、
基本的なことから学んでいく。
世界三大料理＝フレンチ・中華・トルコ
・・・ここまではなんとかわかる！
続いて「世界の三大珍味」について。
「世界の三大珍味」は“トリュフ・フォアグラ・キャビア”。
・・・取材以外では「食べることがない」高級素材だが、
これもなんとかわかってホッと一安心！。
が、次に「世界の三大フルーツは？」と受講者に尋ねる先生。
・・・“松宮的三大フルーツ”は「桃・梨・マンゴー」だが、
「世界の三大フルーツ」ってなんだろう？
正解は「マンゴー・マンゴスチン・チェリモア」。
・・・マンゴーやマンゴスチンは聞いたことがあるが、「チェリモアは初耳」。
食べてみたら「どんな味なんだろう？」と興味津々！
講座では「南イタリア料理はオリーブ油やトマトを使用する」、
「北イタリアは乳製品を使用し、味が濃い目」など、
「同じ国でも地域により味が違う」ことを学ぶ。
地理的な勉強にもなり、おもしろい。
2時間の講座はあっという間に終了し、最後にテスト！
・・・習ったことを思い出し、回答していく。
・・・講座レポートをするのに
「落ちたらどうしよう？」とドキドキしながら、「待つこと数週間」。
認定書が届いた！
・・・なんとか合格し、ホッと一安心した松宮だった。
講座を受けた感想：
「初級フードアナリスト講座」は
“食べ物の基本的な歴史や地理的背景”などを
学ぶことができておもしろかった！
テストはドキドキしたが、授業を集中して聞いていれば「大丈夫」。
食べ物に興味のある人なら誰でも楽しめると思う！
ライター：松宮史佳
「食べる」「飲む」「踊る」のが好きな本能のままに生きるライター。
翻訳業などを経て偶然パーティーで雑誌編集長に出会い、フリーライターの道へ。
現在は横浜のローカルサイト「はまれぽ」や飲食サイトにて活動中。
華麗で優雅なライター生活を目指しているものの、
来る依頼はナゼか「バンジー」「わんこそば」「潜入レポ」。
2013年の目標は「豪華客船やゴージャスなホテルの宿泊レポート！」
横浜のみならず、全国各地に突撃すべく企画を考案中。
◆フリーライター松宮史佳のホームページ
https://fumikamatsumiya.cloud-line.com/blog/
《会館からのお知らせ》
8/31（土）に、フードアナリスト４級講座を開催いたします。
初級をご受講されて、ご興味をお持ちになられた方も、
「食の専門家」として必要な食に関する基礎知識を学ばれたい方も、
ぜひふるってご参加ください。
【お申し込みはこちら】
当館の駐車場をより安全にご利用頂く為、
入庫時の注意事項掲示を増設しました！
≪入庫前≫
≪入庫後≫
上記項目を再度ご確認頂き、
他の注意事項と併せ、
安全にご利用いただければ幸いです。
小玉スイカが一気に大きくなりました。
黄色い花が沢山咲いています。
Wikipediaによると、
とあります。西瓜の漢字は中国語の
スイカ - Wikipedia
西瓜（北京語：シーグァ）に由来し、
スイカという日本語発音も
広東語のサイクワァが変化とした。
中国の西方（中央アジア）から伝来した
瓜とされるためこの名称が付いた。
花は咲くのですが、
なかなか受粉に成功していないのが現状で、
やきもきしています。
不要なつるを切り落としたつもりが
実がついているものであったり、
朝見たら割れていたなどの苦難続きでした。
また、7月末の低温と曇天影響で、
苗が弱ってしまいました。
残念ながら、収穫は2個で、
それもホントに小玉でした。
また挑戦したいと思います。
技文農園の野菜たちも、
”日本の夏”といえば、
中華街では、お祭りが行われ。
横浜市技能文化会館では、
また、夏休み特別企画として
同じ一夏を過ごせる喜びを共に、
毎回大好評の豆腐づくり講座。
この講座は、
男性のご参加が多いことが特徴です。
また幅広い年齢層の方が参加されるため、
「豆腐」という食品が多くの方に好まれる
「日本の食」の代表格と実感します。
各調理台に講師が一人づついるので、
「質問しやすい・親切・丁寧・優しい！」
と講師であるお豆腐屋さんも大人気です！
まずは講師であるお豆腐屋さんの
デモンストレーションです。
熱湯をたくさん使用しますので、
十分注意が必要です。
鍋も重いので、みんなで協力し合います。
まだ熱い状態です。
重しをして固まるのを待ちます。
水で冷やしますが、
暑い日だったため氷もいれました。
手づくり豆腐の冷奴、たまりませんね～
豆腐は、安価であって
生でよし、煮てよし、焼いてし、揚げてよし
春夏秋冬いつでも使われ、
味がないようで味があり、
多くの人に好まれる日本独特の食品です！
※人気料理研究家、豆腐マイスターでもある
Citronヨーコさんのブログにも
ご掲載いただいています♪
【Citronヨーコさんのブログはこちら】
横浜と言えば赤い靴だ。 
ベルト１本の他には
製作に使用した
技術の進歩のお蔭で
小玉の紫キャベツを収穫しました。
結構、
考えてみれば、高原野菜としての定番で、
元町で理容店を営んでいたＯ氏から
そのほとんどが「SOLINGEN」の
ゾーリンゲンは刃物の生産で知られる都市で
Ｏ氏のカミソリは、
刃物の質が良く、
Ｏ氏と同世代の私の祖父や大正生まれの父が
当館の駐車場並びにある側に
さつまいもの葉が大きく育っています。
6月には、ほんの数枚程度だった葉が、
7月の猛暑日に入った途端、
驚くべき速度で広がっていました。
さつまいもは、
江戸時代の享保の大飢饉（1732年）のときに、
青木昆陽が西日本から関東に
広めたことで有名です。
調べてみると、
宮古島の役人が沖縄からの帰路で
逆風のため中国に漂着してしまい
1597年に中国から宮古島に
苗を持ち帰ったということです。
1600年が関ヶ原の戦いですから、
戦国時代末期ということになります。
一方、名前の由来ともなった
薩摩（現在の鹿児島県）に
伝わったのが、1705年です。
関東では、焼き芋売りが
「栗よりうまい十三里」と
言いながら売り歩いていました。
栗は九里にかけ、
よりは四里にかけられていて、
9に4を足して13里、
江戸から13理（約50Km）の
距離にある川越の名産である
甘藷をさし、
「栗よりおいしい川越名産のサツマイモ」
という洒落でした。
技文農園では、
晩秋の収穫を目指しています。
貸室ご利用のお客様にご記入頂いている 
| TEL | 045-681-6551 |
|---|---|
| FAX | 045-664-9400 |
| gibun@socioak.com | |
| 受付時間 | 9:00～19:00 |
| 休館日 | 毎月第2水曜日 12/29～1/3 |