匠2/23 横浜マイスター塾「かんたん玉葱シウマイとかんたん回鍋肉」2016年02月23日




2/23に横浜マイスター塾「かんたん玉葱シウマイとかんたん回鍋肉」講座が行われました。
お越しいただいたのは、横浜の名店「崎陽軒」の総料理長、横浜マイスターの阿部義昭さんです。
今回のポイントとしては、お湯をたっぷり沸かしておくこと。
シウマイを蒸すのにも、回鍋肉を作るのにもお湯が必要です。 必要な度にお湯を沸かしていてはスムーズな調理はできません。
まずは割り箸を使った、かんたんなシウマイの作り方をレクチャー。 意外な使い方に受講生の皆さんから驚きの声があがりました。
そしてあっという間にシウマイと回鍋肉が完成!
皆さんも各テーブルでシウマイを作ります。
阿部マイスターは簡単に作っていましたが、
力加減が難しく、なかなか思うようにいかないようでした。
そしてサプライズとして、
崎陽軒のシウマイ弁当で使われているご飯と、
レストランのまかないとして作っている「のりと卵のかんたんスープ」をプレゼント!
皆さん大満足の昼食となりました!
次回の横浜マイスター塾は
「シェフのハンバーグ」を開講します。
あいにくこちらは既に満席となっていますが、
これからも横浜マイスター塾にご期待ください。
2/20(土)曇り空の中 技文手づくり市を開催いたしました。
ただいま当館1Fの匠プラザでは横浜建築高等職業訓練校主催「第51回製図コンクール」

暦の上では春ですがまだまだ肌寒い日が続いております。



2/2に横浜マイスター塾「本格的ドイツソーセージ作り」講座が行われました。

手編みのホームソックス講座を1/14(木)1/21(木)の二日間で開講いたしました。
年が明けて近頃は寒さも本番といった感じになってきました。
1階匠プラザ内に、
謹んで新春のお慶びを申し上げます。
今年も残りわずかな日数となりました。

最近、編み物プチブームが再来! 

年末年始はどちらでお過ごしですか?









第18回横浜マイスターまつりが11月15日(日)横浜市技能文化会館で行われました。このイベントは横浜市が選定した優れた技能職者「横浜マイスター」が実演や作品展示、販売、技能体験教室を行うというものです。
ただいま技能文化会館では、1F匠プラザの横浜マイスターコーナーに料理のマイスター4名の写真を大きく展示しています。




只今、10/31~11/3まで「馬車道商店街」で開催中の馬車道まつりに「技文市」が出店中です!
当館パソコン教室では、少人数制で基礎から学びます。
当会館のパソコン教室では、お得なセット割引、段階学習、少人数制で、基礎から実務的な内容を網羅。 




10/25(日)朝方、木枯らしの吹きすさぶ中第36回「よこはま技能まつり」が開催されました。

毎年開催の“技能まつり”“馬車道マルシェ”が今年もやってきましたよ♪ 今回も「技文市」が出張・出店いたします! 開催日は職人技の披露や馬車も出ます♪楽しみ♪


こんにちは☆10月に入り、朝晩と少し肌寒くなったように感じます。さて当館では今月10月10日(土)、17日(土)(全2回)に横浜クラシック家具ダニエルの「イス作り教室」を開講します。