くらし【技文レポート】2023年5月6日 横浜野菜を使った親子の旬野菜お料理教室2023年05月10日
ゴールデンウィーク、初夏の汗ばむ陽気の中、
親子の旬野菜お料理教室を開催しました。
当館の親子の料理教室は講師が「野菜ソムリエ」そして、
「はまふぅどコンシェルジュ」なので、横浜の地元野菜をおいしく料理し、
いただくことがコンセプトになっています。
今回は、お野菜たっぷりのピザパンと
カレー風味のクスクスのホットサラダを作りました。
まずはパンの生地を作っていきます。
最初はべたべたで手に生地がくっつき不快感を全面に表す子どもたち。
力いっぱい捏ねていくうちに、生地がまとまって、手もすべすべになっていくと
一気に元気になって楽しそうに作業をしていく姿がほほえましかったです。
ミニトマト、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、しめじ、オクラ、スイスチャード
とたくさんの野菜をカットしてピザの具材にします。
これらは講師が横浜の直売所で揃えた野菜なので、今回は「スイスチャード」という
馴染みのない野菜が登場。
見た目がきれいだけど、使い方がよくわからないですよね。
小松菜と同じように使うとよいことを教えていただきました。野菜ソムリエならではのセレクトですね！
カットした野菜はピザにのっけて、余ったものは全部クスクスのホットサラダに使います。
クスクスは粒状のパスタで小麦から出来ています。
お湯でふやかしてから、野菜やシーフード、ベーコンと炒めて出来上がりなので手軽です。
カレー粉で味付けするので子どもでも食べやすく工夫されています。
さて、ピザパンはどんな仕上がりでしょうか。
顔にしたり、動物にしたり、野菜をたくさん乗せたり、ウインナーを多めにしたり
それぞれ自分だけのおいしそうなピザが出来ました。
お土産は３種類のトマトです。大、中、小のトマトを食べ比べができ、面白いですね。
こどもたちは、しっかり先生の話を聞いて、同じテーブルの子と協力して調理しとても感心でした。
みんな笑顔で帰っていかれて、こちらもうれしかったです。
次回の親子料理教室は秋を予定しています。お楽しみに。
なにげない言葉も聞き逃せません。
